대구 수성구 곱창맛집 당일도축을 기본으로 신선함을 맛볼수 있는 황금돌양곱창

대구 수성구에 위치한 소곱창집중 하나로 여기만의 특색이 있어 방문하게 되었다.

오늘은 한우 내장 소기름으로 배를 채워버릴 것이다 ㅎㅎ

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영업시간
매일 17:00~24:00

연락처

053-767-8884

대구양곱창/ 대구소곱창/대구곱창전골/수성구맛집

서른이가 이런 간판을 좋아하는데 흰색 바탕에 검은색 글귀가

상당히 우리나라 옛날시대부터 서예관련으로 필체까지 굉장한 힘이 느껴지는 간판이다.

아주 훌륭하다!!

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내부는 테이블마다 거리가 어찌나 멀던지 아주 박수를 쳐주고싶었다

거리가 상당히 있어서 상대적거리감 때문에 식사하는데에 주변인이 신경이 가기 어려운 구조로

손님들을 배려해주는 식당으로 보였다.

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이야 당일 도축한 순수 한우 육우 곱창만을 사용한다고 되어있다.

얼마나 믿음이 가는가!!!

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이 날전에도 전화를 해서 예약을하는데 소도축이라는 것이 당일 안이루어지면

내장들이 준비가 되지 않아 예약이 힘들다고 사장님이 통화중에 들을 수 있었다.

얼마나 믿음이 아는가!!!

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간단한 잔반찬과 용기들이 준비 되어있는 것을 볼 수 있었으며

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온라인 후기 이벤트!!!

이것도 SNS을 이용해서 직원들에게 보여준다면

주류 한병을 서비스로 주신다고 하니 술 좋아하시는분들 Come on!!

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벽에 다양한 낙서같은 글귀들이 많았는데

그나저나 왜이렇게 다른 사람들 하트모양들이 많은건지...

여기만의 분위기 아니겠는가?

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와우 한우로 도배되어있지 않은가?

믿음이 갈만하지 않은가?

특양만은 어쩔수 없는 듯하다 국내산 양이 귀한 듯하다.

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황금돌양곱창 메뉴

 

오늘의 메뉴

곱창구이 1인분 15,000

대창구이 1인분 14,000

오돌구이 1인분 10,000

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오돌구이라는 이색적인 메뉴가 있어서 한번 시켜보게 되었다.

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아으여기 굉장히 묵직하다 돌과같은 무쇠팬으로 새송이를 중심을 필두로 대창, 곱창,오독갈비가 나왔으며,

한 구석에 양파와 고추가 함께 지글지글 익혀지고 있는데 군침이 계속 흐르는 건 막질 못하겠다 ㅠㅠ

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소곱창

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와 여기 소곱창 제대로다 진심

곱창 내에 곱이 얼마나 알차게 들어가 있는지 소기름에 같이 구운 부추와 함께 한 젓가락들어가지고 저 양념장에 입수!!!

'똭'하고 입에 넣어보니 와... 양념장의 맛을 소곱창의 곱이 다 눌러버릴정도였다.

곱이 얼마나 고소하던지 wow!!!

소곱창 맛집 인정한다.

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한번만 먹는가?? 으응? No. no.

한번이 아니라 수십번 먹어야되 이 맛은 크...

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양대창

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아 역시 양대창 입을 갓다대는 순간 걍 아이스크림보다 더할정도로 스윽하고 녹아버린다.

풍미가득하며 진득한 기름이 입안을 타고 목을 넘어가는데

이거 진심 악마의 음식 아니겠는가?

몸에 안좋은 게 뻔한 음식중 하나지만 정말 나쁜녀석이다.

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특히 이 양념장과 양대창이 어울렸는데

서로섞이면서 어떤 맛이 느껴지는지 아는가?

간장치킨의 맛이 황금돌양곱창집의 양대창에서 새롭게 부활하는 맛이다.

 

아 간장소스에 청양고추와 간장,식초, 참기름들이 섞여있다보니

양대창의 기름과 조화롭게 섞이며 간장치킨에 비슷한 맛을 탄생시켜버렸다.

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새송이는 20분정도가량 천천히 익혀서 이렇게 먹으면 새송이의 촉촉한 버섯의 즙들이 가득 준비되어 있다.

다만 먹을 때 조심하라 입천장 다 까지는 수가 있다.

정말 진한 버섯의 진수를 먹을 수 있는 방법 중 하나이다.

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오독갈비

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오독갈비를 맛보았는데 첫맛에 아리송할정도로 맛표현을 못하겠는 것 아닌가?

이게 무슨맛이지.. 오독오독 씹히는게 많긴 많은데...

시간이 지나면서 맛들이 뚜렷해지는 것이 딱 양념갈비 소스의 맛이 너무 진하게 들어와서 조금 부담스러울 지경이었다.

그래서 간간한맛과 단맛을 중화시키고자 새송이랑 같이 먹었는데도

흐음... 조화에 실패해버렸다.

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이걸 어떻게 살려야하지...

간이 강렬하면서 오독오독 씹히는 식감을 좋아하시는분들은 시켜드시기바랍니다.

사장님에게 물어보니 여성분들을 저격에서 만들었다지만 결론적으론 남성들에게 인기가 많았다고 합니다.

아쉽게도 서른이에게는 많이 아쉬운 메뉴였습니다.

 

 

​어느정도 소곱창과 대창의 소기름이 나올때 좌 김치, 우 부추를 올려서 함께 구워주셨다.

 

 

황금돌양곱창

대구광역시 수성구 들안로32길 109

 

총평

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여기 찐 대구 수성구 소곱창과 대창 맛집으로 인정한다.

특히 소곱창의 찐~~~~한 소곱창의 맛을 보고 두번 놀랬다.

간장과 참기름같은 양념장을 눌러버릴정도로 풍미가득한 소곱창은 오랜만에 먹는 듯했다.

대창 또한 입에서 주욱 녹으면서 진한 소기름의 풍미를 한껏 즐길 수 있는 맛집이며

특히 양념장과 대창이 만나면 간장치킨의 맛까지 부활시키는 엄청난 마법을 일으킨 집이다.

아쉬운 오독갈비는 뒤로해야할 듯하다.

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평점

5점만점에 3.8

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