대구 서구 돼지막창맛집 우야지막창 아이가?

대구가 바로 막창의 본거지 아닌가?

그 중에서도 대구막창으로 저명한 막창집이 우야지막창이 되시겠다.

서른이는 정말 오랜만에 재방문한 곳으로 막창의 맛은 말할 것도 없으니 따라오시면 되겠다.

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영업시간
매일 17:00~ 1:30(새벽)

연락처

053-554-5985

대구 서구청 맛집 / 대구 평리동 맛집 / 평리동 막창/대구서구막창/대구막창맛집/대구막창/우야지막창/평리동막창

 

으리으리한게 역시

넓은 주차장과 우야지막창의 가게가 얼마나 큰지 가늠할 수 있었다.

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깔끔한 외관은 더할 나위 없어

후다닥 들어가보자 배고프다 ㅠㅠ

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내부는 원형 깡통 테이블이 중앙자리에, 벽쪽에는 사각 테이블로 자리하고 있었으며

상향식 후드로 고기 냄새를 흡입해주는 기구까지 있어 깔끔했으며,

와.. 천장이 꽤나 높아 개방감은 상당히 크게 다가왔었다.

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영아, 유아들을 위한 공간이 있으니 아기들이 있으신분들에게는 환영받을 수 있지 않겠는가?

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요즘 아기들이 얼마나 활발한지 새삼느낀다...

조카가 얼마나 뛰어댕기는지

부들부들....

 

놀이방이 육아하시는 분들에게는 환영받을 만한 것이라는 것을 이제야 새삼느낀다...

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엌 저건 무슨게임기지??

진짜 예전만해도 게임을 너무 좋아해서 켜져있었다면 게임하러 들어갔을 수도 있다.

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원산지

막창의 원산지는 미국산

 

서른이기준에서는 원산지가 중요한 게 아닌 듯하다

​막창은 비린내가 심한 음식중 하나이다.

해동을 잘시켜야하는 것은 물론 어떻게 막창을 완벽하게 구워주는가?

 

 삼겹살은 서른이가 누차 추천드리지만 해외제품을 쓸경우 숯을쓰면 냄새가 가려지니 정말 강추이다.

국내산인지 블라인딩테스트를 해도 힘든 정도이다.

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수입산은 숯을 그냥사용하자!

 

 

 

 

오늘의 메뉴

돼지막창 x2 17,000

불막창 x2 18,000

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합계 35,000

 

밑 반찬 소개

물 김치

막창 장

콩가루, 양념장, 카레가루

콩나물 무침

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막창을 색다르게 맛볼 수 있게 하기 위해 준비해둔 양념장들

그리고 마지막으로 콩나물 무침까지? 계속해서 입을 지치게 해주지 않아 맘에 들었다.

 

우와 이집 숯 완전 좋았다.

숯의 밀도며 크기 아주 대박이었다.

참숯인듯한데 불똥이 튀는 것이 없음은 물론 참숯 치고 밀도가 상당히 높아 너무 맘에들었다.

이런 숯이야 말로 진정한 숯이다!!!

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돼지막창 초벌이 되어 나와 맛깔나게 겉면이 노릇노릇한 게 엄허...

그대로 씹을뻔했잖어...

거기다 소세지까지 서비스 좋은데영!!!

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우야지막창의 이 장이야 말로 막창소스에 가장 기본적이면서 깔끔한 장이 아닌가 싶다

개인 선호도에 따라 파와 고추를 뿌려서 장을 업그레이드시켜서 먹도록하자!

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테이스팅 타임

돼지막창

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곱창은 잘라먹기 나름이지만 너무 큰 막창같은 경우 세로로 잘라서 제대로 구워먹어야하며,

작은 막창같은 경우 통째로 씹어먹을 수도 있다는 사실

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하나도 태우지 않고 제대로 굽는 것이 가장 중요한데 서른이 정도되면 고기굽는데에 통달을 하더라도

자주 굽지 않는 막창을 막상 잘굽기는 어렵다...

​뭐든 많이 해보아야한다는 것이다.

 역시 우야지막창의 돼지막창은 진리다.

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대구에서 실패없는 돼지막창집을 가고싶다고요? 그럼 우야지로 가시기를 바랍니다.

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비장탄은 아닌 것인지 생각보다 숯향이 많이 배여들어있어서

숯향과 돼지막창의 지방맛이 만나서 입가득 풍미를 안겨주었으며

잘 구워서그런지 쫄깃하면서 입에서 스윽하고 녹는 느낌이 환상적인 식감이었다.

 

아 이 맛에 막창을 먹지요!! 

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양념막창

(중간 매운맛)

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참고로 순한맛 중간맛 매운맛으로 3단계가 있다.

궁금해서 양념막창도 시켜보았는데

양념의 점도는 상당히 강했으며 와 끈적끈적한 게 쉽게 굽기는 어려울 듯했다.

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잘 구워서 먹어보니 숯향이 당성분을 만나다보니

더욱 숯향이 많이 배였으며 중간 매운맛의 매운정도는 불닭볶음면 살짝아래정도였다.

뒤에서 달달함이 따라오는 맛이었는데

그다지 서른이 취향에는 조금 불호로 와닿아 기본이 가장 좋은 듯하다 ㅎㅎ

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계란말이​

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이야 누군지 몰라도 상당히 잘구워놓으셨다.

실력이 대단하신걸요?

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계란말이 이 정도로 만들어낼려면 적어도 100번이상 하셔야 이 정도 비주얼이 나온답니다.

손재주없으신분들은 불가능한 기술이다 이 말입니다.

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된장라면

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아 이거 진짜... 너무 아쉽다...

마무리를 하고자 라면이랑 된장찌개랑 합쳐놓은 듯한데...

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일단 면자체도 따로 노는 것이 라면사리만 따로 이용하시는게 정말 노맛... 이었으며

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면의 전분기가 많이 나온 것인지 맛없는 면의 맛까지 된장의 맛에 녹아들어 된장의 맛을 제대로 즐기지도 못했다.

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진심 한 젓가락먹고 바로 내려 놓게 되는 맛이었다...​

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진심 우야지막창 본사분들이 이글을 보시고 일반 라면을 끓여주시면 안될까요...

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진심 쌍욕을 박고 싶었지만 겁나 참은... 음식이라고 얘기를 드리고 싶다.

 

이놈의 된장라면이 진짜... 우야지막창에 명성을 망가뜨리는 듯하다. ㅠㅠ

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팥빙수

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와 여러분

 

딱 이 팥빙수에 연유를 뿌려서 콘푸라이트 올려먹는 맛이다.

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여러분 말안해도 알져?

마무리로 이런 팥빙수까지 주시다니 정말 감사합니다.

 

 

우야지막창 평리점

대구광역시 서구 서대구로22길 2

 

총평

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대구에서 실패없고도 완성도 높은 돼지막창을 먹고싶은 당신 꼭 여기로 들리시길 바랍니다.

고소한 막장소스에 돼지막창을 찍어먹어보면 다른 할말이 없다.

돼지막창 맛집으로 추천드리고 싶은 대구의 맛집 중 하나이다.

계란말이부터 된장라면, 팥빙수까지 기승전결까지 서비스로 다나오는 곳이다.

모든 것을 다 갖춘 음식점 중 하나이니 꼭 와보시길 추천드립니다.

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이놈의 된장라면만 아니었으면 흑흑...

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평점

5점만점에 3.7

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